泡菜开坛之后就需要放在冰箱冷藏了，尤其是我们从超市买回来的泡菜容易变质，那么泡菜放在冰箱可以放多久呢，下面一起来看看吧。
泡菜放冰箱能放多久 泡菜放冰箱能放15到20天。不能储放太久，会滋生细菌，产生有害物质，虽泡菜也可放在阴凉地方，可不用放在冰箱中，但外面空气、温度变化大，可能会让泡菜变质，所以泡菜放冰箱较保险。
腌好的泡菜能放多久一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。
在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐，要想防细菌食盐含量至少要到15%以上，话梅那么咸才可能。
韩国泡菜一定要放冰箱里吗泡菜在密封的环境下腌制过程中其实也在发酵，在密封的环境泡制的时间不要太长，太长的话会发酵过度，最好是泡制好了之后用自封袋分装入冰箱速冻，这样会保存的更长时间
新做的泡菜几天能开盖 泡菜一般要分种类，如果腌制的萝卜皮或者萝卜都是3天左右就可以打开食用了，腌制太久就酸得掉牙了，萝卜皮就不催了，就软了。其他的都是7天就可以打开食用了，辣椒的话也得14天左右才可以打开食用。