这里要分享的鱼泡吃法是：淮山鱼泡汤，主要用到的食材就是鱼泡和淮山，鱼泡处理有先过油煎炸一下，再加入清水和一个煎荷包蛋一起煮汤，这样煮出来的鱼泡汤奶白鲜甜。最后加入淮山片一起煮熟透，鱼泡汤的鲜甜搭配上淮山的粉糯，非常营养又好喝的一道快手汤，冷汤喝上一碗下肚，整个人都暖洋洋的，天凉了，有空不妨也做给家人喝，简单又营养。鱼泡怎么做不腥？用盐用面粉洗都不对，大厨教你一招，腥味全跑光。接下来一起来看看详细做法吧。
【淮山鱼泡汤】
准备食材：鱼泡适量、淮山适量、鸡蛋2个。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、鱼泡加入盐抓捏出血水，洗干净捞起，然后把鱼泡放到温水中浸泡10分钟左右，再加点白醋和少许白糖一起抓拌，这样可以起到有效的去腥提鲜作用。
2、淮山去皮洗干净切片待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至两面金黄，起锅装盘备用。
4、锅里余油放入鱼泡下锅稍微煎一下。
5、加入提前煎好的荷包蛋。
6、加入适量的清水。
7、加入淮山煮8分钟左右，淮山煮熟透，最后下少许盐调味，少许葱花点缀提香，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：淮山鱼泡汤就做好啦，这样做出来的淮山鱼泡汤奶白鲜甜，淮山鲜甜粉糯，非常开胃又好喝。入秋后天凉了，来上一碗淮山鱼泡汤下肚，给身体补充能量，整个人都暖洋洋的，关键是味道还很鲜美，我们全家人都很喜欢这道汤，价格实惠又营养，很多人不懂这样吃，喜欢的小伙伴可以试试，做法简单鲜美又滋补。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鱼泡一般指的是鱼鳔，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，鱼体器官之一，一般腥味比较重鱼泡加入盐抓捏出血水，洗干净捞起，然后把鱼泡放到温水中浸泡10分钟左右，再加点白醋和少许白糖一起抓拌，这样可以起到有效的去腥提鲜作用。
2、鱼泡可以先过油煎炸一下，再加入清水一起煮汤，这样煮出来的鱼泡汤更奶白鲜甜。煮鱼汤时还可以加入一个煎荷包蛋一起，这样煮的汤味道会更鲜美。
3、出锅喜欢吃香菜也可以加点香菜点缀，还可以加入少许的胡椒粉可以驱寒暖胃，对去腥也有一定的帮助。返回搜狐，查看更多