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人做过这道菜
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aachai1
是夏天最受欢迎的自制零食了，基本照着抖音上“木头和秀秀”账号的谱子来做的，减了糖。相比其他方子而言，这个方子加了比较多的牛奶和奶粉，正好消耗一下奶粉，口感不错。我做的是巧克力口味的，加了巧克力酱(已经很甜的了)，因此没有加糖。如果做其他口味的，记得加点糖哦(此方中的糖已经减量)～
用料
淡奶油
500g
牛奶
375g
炼乳
31-39g
玉米淀粉或糯米粉
19g
奶粉
50g
巧克力酱
适量
糖
25g
冰淇淋的做法
将牛奶，奶粉，炼乳，糯米粉在小锅中混匀，小火加热至明显浓稠的状态，，比酸奶再浓稠一点就好，液体有挂壁挂铲现象后停火。
将冷藏的奶油放入盆中，用打蛋器打发至大弯钩状态。将一些奶油倒入之前的牛奶糊锅中混匀，再将混合物倒入奶油盆中混匀。加入巧克力酱，我是分次随意加，看成品的颜色决定加多少，也可以尝尝，以免太甜。分装到各个器皿里，冷冻4小时以上就可。